Genetically Modified Goat Milk Benefit: Aids Digestion, Fights Diarrhea
go.ncsu.edu/readext?382647
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Collapse ▲Mar 14, 2013 12:00 a.m. By Ashik Siddique
Genetically modified goat milk containing higher levels of a human antimicrobial protein was effective in treating iarrhea in young pigs- a finding that displays a potential benefit of genetically modified organisms in promoting human digestive health.
This was the first published study to show that goat milk with elevated levels of lysozyme, an antimicrobial protein found in human milk, can fight bacterial infections in the gut.
Every year, 1.8 million children around the world die of diarrheal diseases, caused mainly by the bacteria E. coli. Millions more who survive are still left with physical and mental impairments. Though genetically modified organisms are still controversial, this study highlights their life-saving potential in the treatment of diarrhea.
“Many developing parts of the world rely on livestock as a main source of food,” said James Murray of the University of California, Davis, the lead researcher on the study, in a statement.